Hallo Marco,

danke für deine Unterstützung!
Zu deinen Fragen:
Norm DIN 13849-2 Monat Jahr. \emph{Titel}
soll die Reihenfolge im Verzeichnis sein. Damit ist auch klar, wo "Norm" stehen soll, am Anfang jedes Eintrags im Verzeichnis.
Hier muss ein Cite-Befehl definiert werden.
Das hab ich ja im LaTeX Code schon getan. Das heißt ich muss in der *.cbx Datei noch angeben was mein \citenorm tun soll und darf wahrscheinlich im Editor nicht mehr angeben:
autocite=footnote
und das in
\DeclareBibliographyCategory{unselbst}
\defbibheading{unselbst}{\section{Normenverzeichni s}}
\newcommand*{\citenorm}[2][]{%
\addtocategory{unselbst}{#2}
{\autocite[#1]{#2}}}
verwenden, oder? Sonst würde ja weiterhin nach den Einstellungen für \footcite gearbeitet.